된장 효능 자세하게 알아보기

된장은 항암효과와 간 기능 향상에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 뿐만 아니라 항산화, 치매예방 등에도 좋은 것으로 알려져 우리나라의 대표적인 기호 식품으로 애용되고 있는데요. 이러한 된장 효능에 대해 자세하게 알아보겠습니다.

 

1. 된장 효능은?

 

된장

예로부터 한국사람 밥상위에는 어떠한 형태로든 된장이 존재해 왔습니다. 영양학적으로 우수할 뿐만 아니라 한국적인 맛의 상징으로도 자리매김한 된장의 효능을 정리해 보았습니다.

 

① 항암효능

 

된장효능

된장의 대표적인 효능은 항암효능 입니다. 된장은 발효과정에서 여러 가지 유익한 균들과 성분들이 형성되어 항암효과 만들어진다고 하는데요.

 

간 기능의 회복, 간해독에도 효능을 발휘하는 것으로 알려졌습니다. 하지만 정확히 어떠한 물질 때문인지 구체적으로 밝혀지지는 않았으나, 민간요법처럼 실생활 속에서 피부로 느낀 우리 민족의 경험과, 각종 테스트 결과를 종합해 봤을 때 항암 효능이 있다고 볼 수 있다고 합니다.

 

② 간 기능 강화에 도움을 준다

 

된장은 간 독성의 지표라고 볼 수 있는 아미노기 전이 효소가 활성화 되지 않게 억제해 주는 기능이 있습니다. 이로 인해 간의 기능 강화에 도움을 주는 효능이 있습니다.

 

③ 골다공증 예방에 도움

 

또한 된장은 골다공증 예방에도 도움이 되는데요. 그 이유는 된장에 함유된 '히스타민', '류신 아미노산' 성분들이 혈압을 낮추는데 도움을 주기 때문입니다.

 

특히 고혈압으로 고생하시는 분들에게 도움이 된다고 하는데요. 사포닌 성분이 함유되어 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전을 녹여 혈액순환을 원활하게 하는데 도움을 준다고 합니다.

 

④ 여성질환 예방에 도움

 

또한 된장 효능으로 유명한 것은 여성질환 예방에 도움이 된다는 점 입니다. 그 이유는 된장에 함유된 이소플라본과 레시틴 성분 덕분이라고 하는데요.

 

이 성분들은 여성의 에스트로겐과 유사한 역할을 하기 때문에 여성 호르몬 부족으로 발생할 수 있는 다양한 부분에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

⑤ 당뇨 예방에 도움

 

또한 된장은 멜라노이딘 성분도 풍부하다고 하는데요. 이 성분은 인슐린 분비를 원활하게 해서 당뇨 예방에 도움을 주는 효능을 발휘한다고 합니다.

 

또한 프로바이오틱스 와 같은 성분들과 유산균은 당뇨로 유발되는 합병증 예방에도 도움을 주기 때문에 된장은 당뇨 예방에도 효능이 있다고 전해지고 있습니다.

 

이상으로 된장 효능에 대해서 자세하게 알아보았습니다. 올바른 식습관 속 된장 소비 습관을 통해 건강을 잘 챙겨보시기 바랍니다.