참깨 효능 및 보관방법 알아보자

고소한 맛의 참깨는 혈압을 낮춰주고 뼈 건강에 도움을 주는 효능이 있습니다. 또한 면역력 강화 및 빈혈 예방에도 도움이 된다고 하는데요. 한국인의 식단에서 자주 등장하는 참깨 효능과 보관방법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.

1. 참깨 영양소

참깨는 들깨와 비교되기도 하는데요. 외형상 들깨보다 납작하고 작게 생긴 것이 특징입니다. 또한 오메가 3을 비롯하여 아래와 같은 다양한 영양성분이 포함되어 있습니다.

특히 면역력 향상에 도움을 주는 구리 성분이 풍부하게 포함되어 있어 최근 재조명받고 있는 식재료입니다.

① 면역력 강화

참깨 효능 중 최근 가장 대두되고 있는 부분은 면역력 강화입니다. 그 이유는 참깨에 다량 함유된 구리 성분 덕분인데요. 구리 성분은 우리 몸의 면역력 강화에 도움을 줍니다.

② 고혈압 예방

참깨에는 오메가 3 지방산 및 칼슘, 마그네슘이 포함되어 있습니다. 때문에 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 깨끗하게 하는데 도움을 주게 되는데요. 이는 혈류를 원활히 흐르게 해 줍니다.

이를 통해 고혈압 예방에도 도움을 받아 볼 수 있는데요. 한 연구결과에 따르면 규칙적으로 참깨를 2주 정도 섭취한 실험군에서 혈압 수치가 10 정도 개선된 것을 확인할 수 있었다고 합니다.

③ 뇌 건강에 도움

참깨 효능 중 뇌 건강에 긍정적인 영향을 끼치는 부분도 있는데요. 그 이유는 참깨에 포함된 불포화 지방산 덕분입니다. 이는 뇌에 영양소를 공급하는데 도움을 주는데요.

결국 뇌세포를 손상시키는 물질로부터 뇌를 보호하게 해 주는 역할을 하게 됩니다. 이후 뇌기능이 활성화되면 뇌 건강 자체에 긍정적인 영향을 끼쳐 기억력 개선 , 치매예방 등의 효능을 기대해 볼 수 있다고 합니다.

④ 노화방지, 피부관리

참깨는 노화방지 및 피부관리에 도움을 주는 효능이 있습니다. 그 이유는 참깨에 포함된 비타민 E 성분 때문인데요. 비타민 E는 항산화물질로 활성산소 제거에 도움을 줍니다.

이로 인해 손상된 피부를 회복하는데 도움을 주게 되죠. 또한 참깨에 포함된 리놀렌산 성분은 피부의 노화방지에 도움을 주게 됩니다. 이를 통해 결국 피부 주름과 탄력 개선을 기대해 볼 수 있고 이는 노화방지에도 역할을 하게 되는 것입니다.

⑤ 항암 효능

참깨는 항암에도 효능을 발휘하는데요. 그 이유는 참깨에 함유된 리그난 성분 덕분입니다. 이 성분은 참깨의 저장성을 높여주는 성분임과 동시에 강력한 항산화 작용을 하는 성분이기도 합니다.

때문에 주기적인 참깨 섭취로 리그난 성분이 우리 몸에 섭취되면 체내의 유해 활성산소를 제거하는데 도움을 주어 암을 예방하거나 항암효능을 기대해 볼 수 있게 됩니다.

⑥ 간 기능 개선, 숙취해소

또한 참깨는 간 기능 개선과 숙취해소 효능이 있습니다. 그 이유는 참깨의 세사민 성분 때문인데요. 이 성분은 체내의 알코올 분해를 도와주게 됩니다. 결국 숙취해소에도 도움을 받게 되는 것이죠.

또한 장기적으로 세사민 성분이 섭취될 경우 근본적으로 간 건강 자체에 긍정적인 영향을 끼치는데요. 이는 간 기능 개선으로 인한 피로 해소의 효능도 기대해 볼 수 있게 해 줍니다.

참깨는 참기름으로 만들어 보관하는 방법을 추천드립니다. 참기름의 형태는 먹기도 좋고 보관기간도 길기 때문인데요.

참기름의 향을 보존하면서 잘 보관하기 위해서는 그늘진 상온에서 밀봉하여 보관하는 방법이 좋습니다. 음식을 조리하는 가스레인지 등의 열을 발생시키는 기구 근처에는 두지 않는 것이 좋겠습니다.

또한 참기름을 간혹 투명색 병에 담아 보관하는 경우도 있는데요. 참기름을 구매해 보면 대부분 병의 색깔이 짙은 갈색 또는 검은색인 것을 알 수 있습니다. 이는 빛이 투과되지 않기 하기 위함인데요.

때문에 참기름은 빛을 받지 않을수록 유지하기 좋기 때문에 투명색 병에 담아 보관을 한다면 검은 비닐에라도 담아서 보관하시기 바랍니다. 이상으로 참깨 효능과 보관방법에 대해 알아보았습니다.